ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（野菜類）
（11〜20）
1650 μg
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、ゆで）
504 μg
（可食部10 gあたり）
バジル（葉、生）
15000 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
5940 μg
（可食部100 gあたり）
ミニキャロット（根、生）
2394 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
12825 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
7950 μg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、ゆで）
2078 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
198 μg
（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
874 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、生）
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