ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（野菜類）
（51〜60）
1555 μg
（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、生）
4860 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、ゆで）
92 μg
（可食部4 gあたり）
クレソン（茎葉、生）
4680 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、生）
3328 μg
（可食部160 gあたり）
チンゲンサイ（葉、ゆで）
34 μg
（可食部2 gあたり）
しそ（実、生）
720 μg
（可食部30 gあたり）
のざわな（漬物、調味漬）
4320 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（和種、花らい・茎、ゆで）
1354 μg
（可食部60 gあたり）
タアサイ（葉、ゆで）
5556 μg
（可食部257 gあたり）
リーフレタス（葉、生）
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