ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の含有量（豆類）
（ア行）
0 μg
（可食部20 gあたり）
あずき（あん、つぶしあん）
1 μg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
-
（可食部15 gあたり）
えんどう（塩豆）
-
（可食部15 gあたり）
えんどう（全粒、ゆで）
0 μg
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
