ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（91〜100）
188 μg
（可食部200 gあたり）
ひのな（根・茎葉、生）
10 μg
（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、ゆで）
74 μg
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、生）
54 μg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、生）
74 μg
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、ゆで）
110 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
28 μg
（可食部30 gあたり）
きょうな（塩漬）
86 μg
（可食部100 gあたり）
花にら（花茎・花らい、生）
95 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、生）
7 μg
（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、生）
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