ビタミンA（レチノール当量） 1500 μg分の野菜類（71〜80）

16 μg

（可食部10 gあたり）
かいわれだいこん（芽ばえ、生）
× 93.8
45 μg

（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、生）
× 33.3
90 μg

（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、ゆで）
× 16.7
51 μg

（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
× 29.4
83 μg

（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、生）
× 18.1
36 μg

（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
× 41.7
79 μg

（可食部60 gあたり）
さんとうさい（塩漬）
× 19
280 μg

（可食部200 gあたり）
きょうな（葉、ゆで）
× 5.4
18 μg

（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、葉）
× 83.3
193 μg

（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
× 7.8

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