ビタミンA（レチノール当量） 400 μg分の野菜類（111〜120）

15 μg

（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、ゆで）
× 26.7
17 μg

（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、ゆで）
× 23.5
32 μg

（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、生）
× 12.5
31 μg

（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、ゆで）
× 12.9
31 μg

（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、ゆで）
× 12.9
14 μg

（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
× 28.6
5 μg

（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、ゆで）
× 80
7 μg

（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
× 57.1
6 μg

（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
× 66.7
3 μg

（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、生）
× 133

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