ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（81〜90）
0.14 mg
（可食部200 gあたり）
きょうな（葉、生）
0.02 mg
（可食部30 gあたり）
からしな（塩漬）
0.77 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
0.11 mg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、生）
0.05 mg
（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、生）
0.1 mg
（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、ゆで）
0.01 mg
（可食部10 gあたり）
アルファルファもやし（生）
0.24 mg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
0.3 mg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、ゆで）
0.26 mg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
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