ビタミンB3（ナイアシン）の少ないきのこ類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
きくらげ（ゆで）
Tr
しろきくらげ（ゆで）
Tr
あらげきくらげ（ゆで）
0.1 mg
マッシュルーム（水煮缶詰）
1 mg
あらげきくらげ（乾）
1.7 mg
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
2 mg
まつたけ（水煮缶詰）
2 mg
なめこ（水煮缶詰）
2.1 mg
しろきくらげ（乾）
2.2 mg
マッシュルーム（ゆで）
2.7 mg
くろあわびたけ（生）
2.9 mg
マッシュルーム（生）
3 mg
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
3.1 mg
きくらげ（乾）
3.2 mg
まいたけ（ゆで）
3.3 mg
えのきたけ（ゆで）
3.7 mg
しいたけ（生しいたけ、生）
3.8 mg
えのきたけ（味付け瓶詰）
4.4 mg
なめこ（ゆで）
4.7 mg
なめこ（生）
5.1 mg
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