ビタミンB3（ナイアシン） 11 mg分の野菜類（51〜60）

0.2 mg

（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
× 55
0.1 mg

（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
× 110
0.3 mg

（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
× 36.7
0.1 mg

（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、ゆで）
× 110
1 mg

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
× 11
0.6 mg

（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、ゆで）
× 18.3
1.6 mg

（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
× 6.9
1.4 mg

（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
× 7.9
3.4 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
× 3.2
3.7 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
× 3

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