ビタミンB3（ナイアシン） 18 mg分の野菜類（51〜60）

• 

  0.2 mg

  （可食部25 gあたり）

  モロヘイヤ（茎葉、生）
  × 90
• 

  0.1 mg

  （可食部5 gあたり）

  めたで（芽ばえ、生）
  × 180
• 

  0.3 mg

  （可食部30 gあたり）

  葉にんじん（葉、生）
  × 60
• 

  0.1 mg

  （可食部10 gあたり）

  つくし（胞子茎、ゆで）
  × 180
• 

  1 mg

  （可食部95 gあたり）

  グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
  × 18
• 

  0.6 mg

  （可食部265 gあたり）

  アーティチョーク（花らい、ゆで）
  × 30
• 

  1.6 mg

  （可食部155 gあたり）

  黄ピーマン（果実、油いため）
  × 11.3
• 

  1.4 mg

  （可食部155 gあたり）

  黄ピーマン（果実、生）
  × 12.9
• 

  3.4 mg

  （可食部430 gあたり）

  きんとき（根、皮むき、生）
  × 5.3
• 

  3.7 mg

  （可食部430 gあたり）

  きんとき（根、皮つき、生）
  × 4.9