ビタミンB3（ナイアシン） 3 mg分の野菜類（51〜60）

0.2 mg

（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
× 15
0.1 mg

（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
× 30
0.3 mg

（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
× 10
0.1 mg

（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、ゆで）
× 30
1 mg

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
× 3
0.6 mg

（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、ゆで）
× 5
1.6 mg

（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
× 1.9
1.4 mg

（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
× 2.1
3.4 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
× 0.9
3.7 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
× 0.8

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