アミノ酸の含有量（野菜類）
（11〜20）
3959 mg
（可食部273 gあたり）
たけのこ（若茎、生）
7920 mg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
5463 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
1584 mg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、生）
3201 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
91 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
1520 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
4275 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
1454 mg
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
434 mg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
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