アミノ酸の少ない野菜類（可食部100 gあたり）

• だいこん（根、皮むき、生）
  
  360 mg
• 根深ねぎ（葉、軟白、生）
  
  390 mg
• だいこん（根、皮つき、生）
  
  450 mg
• にんじん（根、皮つき、生）
  
  510 mg
• にんじん（根、皮むき、生）
  
  510 mg
• レタス（結球葉、生）
  
  520 mg
• かぶ（根、皮むき、生）
  
  550 mg
• トマト（果実、生）
  
  550 mg
• かぶ（根、皮つき、生）
  
  690 mg
• はくさい（結球葉、生）
  
  730 mg
• たまねぎ（りん茎、生）
  
  740 mg
• きゅうり（果実、生）
  
  760 mg
• 青ピーマン（果実、生）
  
  780 mg
• なす（果実、生）
  
  830 mg
• セロリー（葉柄、生）
  
  940 mg
• キャベツ（結球葉、生）
  
  1100 mg
• ごぼう（根、生）
  
  1200 mg
• 日本かぼちゃ（果実、生）
  
  1300 mg
• 西洋かぼちゃ（果実、生）
  
  1300 mg
• にら（葉、生）
  
  1400 mg