アンモニアの少ない野菜類（可食部100 gあたり）

• にんじん（根、皮つき、生）
  
  20 mg
• トマト（果実、生）
  
  21 mg
• にんじん（根、皮むき、生）
  
  21 mg
• 根深ねぎ（葉、軟白、生）
  
  24 mg
• 青ピーマン（果実、生）
  
  25 mg
• レタス（結球葉、生）
  
  27 mg
• たまねぎ（りん茎、生）
  
  30 mg
• だいこん（根、皮むき、生）
  
  31 mg
• 西洋かぼちゃ（果実、生）
  
  33 mg
• かぶ（根、皮むき、生）
  
  35 mg
• きゅうり（果実、生）
  
  36 mg
• だいこん（根、皮つき、生）
  
  38 mg
• なす（果実、生）
  
  38 mg
• 日本かぼちゃ（果実、生）
  
  39 mg
• かぶ（根、皮つき、生）
  
  40 mg
• ごぼう（根、生）
  
  48 mg
• はくさい（結球葉、生）
  
  52 mg
• ほうれんそう（葉、冷凍）
  
  61 mg
• カリフラワー（花序、生）
  
  66 mg
• キャベツ（結球葉、生）
  
  66 mg