灰分の含有量（きのこ類）
（マ行）
5.3 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
0.6 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
0.4 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（ゆで）
0.2 g
（可食部18 gあたり）
マッシュルーム（水煮缶詰）
0.2 g
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
0.1 g
（可食部10 gあたり）
マッシュルーム（生）
0.4 g
（可食部41 gあたり）
まつたけ（生）
0.2 g
（可食部41 gあたり）
まつたけ（水煮缶詰）
