灰分の少ない野菜類（321〜326位）（可食部100 gあたり）

• わらび（干しわらび、乾）
  
  7.5 g
• かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮むき）
  
  7.9 g
• 切干しだいこん
  
  8.2 g
• だいこん（漬物、みそ漬）
  
  11.6 g
• ザーサイ（漬物）
  
  15 g
• ずいき（干しずいき、乾）
  
  18.2 g