アスパラギン酸を多く含む穀類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
小麦はいが
2900 mg
小麦たんぱく（粉末状）
2700 mg
そば粉（全層粉）
1200 mg
焼きふ（観世ふ）
1100 mg
えんばく（オートミール）
1100 mg
ライ麦（全粒粉）
960 mg
はとむぎ（精白粒）
860 mg
あわ（精白粒）
740 mg
干しそば（乾）
730 mg
ライ麦粉
670 mg
米、水稲穀粒（玄米）
660 mg
ビーフン
610 mg
マカロニ・スパゲッティ（乾）
580 mg
米、水稲穀粒（精白米）
570 mg
そば（生）
540 mg
小麦粉（強力粉、2等）
500 mg
とうもろこし（コーングリッツ）
480 mg
ライ麦パン
480 mg
小麦粉（強力粉、1等）
480 mg
とうもろこし（コーンフレーク）
440 mg
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