アスパラギン酸の含有量（魚介類）
（サ行）
113 mg
（可食部47 gあたり）
さざえ（生）
1890 mg
（可食部90 gあたり）
さわら（生）
1680 mg
（可食部150 gあたり）
さんま（生）
63 mg
（可食部50 gあたり）
しじみ（生）
360 mg
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
585 mg
（可食部15 gあたり）
しらす干し（半乾燥品）
220 mg
（可食部10 gあたり）
しらす干し（微乾燥品）
2520 mg
（可食部90 gあたり）
しろさけ（すじこ）
855 mg
（可食部45 gあたり）
すけとうだら（タラコ、生）
1800 mg
（可食部500 gあたり）
ずわいがに（生）
