アスパラギン酸の含有量（食品）
（21〜30）
1898 mg
（可食部150 gあたり）
ひらめ（養殖、生）
2750 mg
（可食部125 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
1540 mg
（可食部70 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
1760 mg
（可食部80 gあたり）
はも（生）
14410 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
5940 mg
（可食部540 gあたり）
まがれい（生）
25740 mg
（可食部1800 gあたり）
かつお（秋獲り、生）
220 mg
（可食部10 gあたり）
しらす干し（微乾燥品）
440 mg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
330 mg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
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