アスパラギン酸の含有量（肉類）
（1〜10）
275 mg
（可食部5 gあたり）
ぶた、ゼラチン
2750 mg
（可食部125 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
1540 mg
（可食部70 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
2100 mg
（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
1720 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
1720 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
950 mg
（可食部50 gあたり）
にわとり（ひき肉、生）
2945 mg
（可食部155 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
380 mg
（可食部20 gあたり）
ぶた（肝臓、生）
570 mg
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
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