アスパラギン酸の含有量（肉類）
（21〜27）
2030 mg
（可食部145 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
169 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
2366 mg
（可食部182 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
2405 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
132 mg
（可食部20 gあたり）
にわとり（皮、むね、生）
65 mg
（可食部17 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身、生）
104 mg
（可食部40 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
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