アスパラギン酸の少ない野菜類
（可食部100 gあたり）
だいこん（根、皮むき、生）
34 mg
だいこん（根、皮つき、生）
43 mg
根深ねぎ（葉、軟白、生）
48 mg
きゅうり（果実、生）
59 mg
かぶ（根、皮むき、生）
62 mg
トマト（果実、生）
68 mg
たまねぎ（りん茎、生）
71 mg
はくさい（結球葉、生）
73 mg
にんじん（根、皮つき、生）
74 mg
かぶ（根、皮つき、生）
77 mg
にんじん（根、皮むき、生）
77 mg
レタス（結球葉、生）
77 mg
キャベツ（結球葉、生）
120 mg
青ピーマン（果実、生）
120 mg
西洋かぼちゃ（果実、生）
130 mg
なす（果実、生）
140 mg
にら（葉、生）
160 mg
こまつな（葉、生）
170 mg
日本かぼちゃ（果実、生）
200 mg
ごぼう（根、生）
200 mg
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