炭水化物の含有量（穀類）
（サ行） （11〜16）
39 g
（可食部150 gあたり）
そば（ゆで）
7.8 g
（可食部10 gあたり）
そば粉（内層粉）
7.2 g
（可食部10 gあたり）
そば粉（中層粉）
7 g
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
6.5 g
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
14.7 g
（可食部20 gあたり）
そば米
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