炭水化物の含有量（野菜類）（211〜220）

5.7 g

（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
5.5 g

（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、生）
3 g

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
47.9 g

（可食部1800 gあたり）
とうがん（果実、生）
0.2 g

（可食部5 gあたり）
しかくまめ（若ざや、生）
0.9 g

（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
66.6 g

（可食部1800 gあたり）
とうがん（果実、ゆで）
4.4 g

（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
0.2 g

（可食部5 gあたり）
たけのこ（しなちく、塩蔵、塩抜き）
2.1 g

（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、ゆで）

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