炭水化物の含有量（野菜類）
（51〜60）
68 g
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
1.6 g
（可食部15 gあたり）
きゅうり（漬物、しょうゆ漬）
5.7 g
（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、ゆで）
5.9 g
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、ゆで）
5.8 g
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、生）
4.2 g
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
27.7 g
（可食部280 gあたり）
ビート（根、ゆで）
4.1 g
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
5.3 g
（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、生）
0.8 g
（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
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