シスチンを多く含む穀類
（可食部100 gあたり）
小麦たんぱく（粉末状）
1600 mg
焼きふ（観世ふ）
830 mg
えんばく（オートミール）
490 mg
小麦はいが
470 mg
ライ麦（全粒粉）
320 mg
干しそば（乾）
310 mg
マカロニ・スパゲッティ（乾）
310 mg
そば粉（全層粉）
300 mg
小麦粉（強力粉、2等）
300 mg
小麦粉（強力粉、1等）
290 mg
小麦粉（中力粉、2等）
250 mg
はとむぎ（精白粒）
240 mg
小麦粉（中力粉、1等）
240 mg
小麦粉（薄力粉、2等）
230 mg
ライ麦粉
220 mg
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
220 mg
そうめん・ひやむぎ（乾）
220 mg
フランスパン
220 mg
小麦粉（薄力粉、1等）
220 mg
そば（生）
210 mg
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