シスチンの含有量（食品）
（111〜120）
475 mg
（可食部250 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、生）
48 mg
（可食部25 gあたり）
赤貝（生）
171 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
200 mg
（可食部150 gあたり）
さんま（生）
144 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
19 mg
（可食部18 gあたり）
かたくちいわし（生）
190 mg
（可食部100 gあたり）
中華めん（生）
133 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
32 mg
（可食部18 gあたり）
豆みそ
32 mg
（可食部18 gあたり）
麦みそ
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