シスチンの含有量（食品）
（141〜150）
122 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
51 mg
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
21 mg
（可食部13 gあたり）
パフパイ
40 mg
（可食部25 gあたり）
サブレ
291 mg
（可食部182 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
32 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
60 mg
（可食部40 gあたり）
カステラ
278 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
15 mg
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（コーンフレーク）
263 mg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
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