シスチンの含有量（食品）
（31〜40）
108 mg
（可食部36 gあたり）
鶏卵（卵白、生）
54 mg
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、生）
161 mg
（可食部63 gあたり）
鶏卵（全卵、生）
135 mg
（可食部45 gあたり）
にわとり（肝臓、生）
30 mg
（可食部10 gあたり）
アーモンド（乾）
30 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
45 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
145 mg
（可食部50 gあたり）
納豆（糸引き納豆）
44 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
92 mg
（可食部33 gあたり）
小麦粉せんべい（南部せんべい、落花生入り）
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