シスチンの含有量（食品）
（61〜70）
206 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
206 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
120 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
504 mg
（可食部210 gあたり）
きはだ（生）
156 mg
（可食部130 gあたり）
このしろ（生）
24 mg
（可食部10 gあたり）
しらす干し（微乾燥品）
10 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
168 mg
（可食部70 gあたり）
油揚げ
48 mg
（可食部20 gあたり）
はとむぎ（精白粒）
36 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
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