シスチンを多く含む肉類（21〜38位）（可食部100 gあたり）

• にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
  
  220 mg
• ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
  
  220 mg
• うま（赤肉、生）
  
  220 mg
• うし（ハツ、生）
  
  220 mg
• うし（タン、生）
  
  220 mg
• うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
  
  220 mg
• ぶた（舌、生）
  
  210 mg
• くじら（赤肉、生）
  
  210 mg
• うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
  
  210 mg
• にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、生）
  
  190 mg
• うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
  
  180 mg
• うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
  
  160 mg
• うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
  
  150 mg
• にわとり（皮、むね、生）
  
  99 mg
• にわとり（皮、もも、生）
  
  49 mg
• ぶた、大型種、ロース（脂身、生）
  
  43 mg
• うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
  
  26 mg
• ぶた、ゼラチン
  
  17 mg