シスチンの含有量（豆類）
（ア行）
41 mg
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
42 mg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
168 mg
（可食部70 gあたり）
油揚げ
52 mg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
34 mg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
28 mg
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
24 mg
（可食部25 gあたり）
おから（旧来製法）
