食物繊維（水溶性）の含有量（きのこ類）
（11〜20）
0.1 g
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
0.3 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
0.2 g
（可食部60 gあたり）
やなぎまつたけ（生）
0.1 g
（可食部41 gあたり）
まつたけ（生）
0.3 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
0.1 g
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
-
（可食部10 gあたり）
うすひらたけ（生）
0.4 g
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
-
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
0.3 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（ゆで）
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