脂肪酸（一価不飽和）を多く含む野菜類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
6.95 g
えだまめ（冷凍）
2.58 g
トウガラシ（葉・果実、油いため）
1.97 g
えだまめ（ゆで）
1.91 g
えだまめ（生）
1.88 g
黄ピーマン（果実、油いため）
1.69 g
赤ピーマン（果実、油いため）
1.69 g
青ピーマン（果実、油いため）
1.69 g
にがうり（果実、油いため）
1.32 g
ししとうがらし（果実、油いため）
1.19 g
とんぶり（ゆで）
0.5 g
トウモロコシ（未熟種子、ゆで）
0.49 g
トウモロコシ（未熟種子、生）
0.49 g
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
0.44 g
トウモロコシ（未熟種子、カーネル、冷凍）
0.32 g
だいずもやし（ゆで）
0.21 g
だいずもやし（生）
0.2 g
グリーンピース（冷凍）
0.07 g
西洋かぼちゃ（果実、ゆで）
0.06 g
西洋かぼちゃ（果実、生）
0.06 g
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