グルタミン酸の少ない穀類
（可食部100 gあたり）
米、水稲おもゆ（精白米）
49 mg
米、水稲五分かゆ（精白米）
82 mg
米、水稲全かゆ（精白米）
180 mg
米、水稲めし（精白米）
410 mg
おにぎり
440 mg
焼きおにぎり
530 mg
きりたんぽ
530 mg
米、水稲穀粒（精白米）
1100 mg
ビーフン
1100 mg
米、水稲穀粒（玄米）
1200 mg
大麦（押麦）
1600 mg
とうもろこし（コーンフレーク）
1700 mg
蒸し中華めん
1800 mg
とうもろこし（コーングリッツ）
1900 mg
ライ麦パン
2200 mg
うどん（生）
2200 mg
そば粉（全層粉）
2200 mg
あわ（精白粒）
2300 mg
ライ麦粉
2300 mg
コッペパン
2800 mg
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