グルタミン酸を多く含む魚介類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
かつお（加工品、削り節）
9800 mg
かつお（加工品、かつお節）
9800 mg
しらす干し（半乾燥品）
5500 mg
すけとうだら（タラコ、生）
3900 mg
くろまぐろ（赤身、生）
3500 mg
しろさけ（すじこ）
3500 mg
ひらめ（養殖、生）
3400 mg
きはだ（生）
3300 mg
まがれい（生）
3300 mg
はも（生）
3200 mg
しらす干し（微乾燥品）
3200 mg
くるまえび（養殖、生）
3000 mg
テラピア（生）
3000 mg
まだい（天然、生）
3000 mg
さわら（生）
3000 mg
しろさけ（生）
3000 mg
かつお（秋獲り、生）
3000 mg
かつお（春獲り、生）
3000 mg
うるめいわし（生）
3000 mg
まあじ（生）
3000 mg
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