グルタミン酸の含有量（食品）
（21〜30）
630 mg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
410 mg
（可食部10 gあたり）
そらまめ（全粒、乾）
4100 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
240 mg
（可食部6 gあたり）
ごま（乾）
1755 mg
（可食部45 gあたり）
すけとうだら（タラコ、生）
2730 mg
（可食部70 gあたり）
油揚げ
684 mg
（可食部18 gあたり）
豆みそ
523 mg
（可食部25 gあたり）
ピスタチオ（いり、味付け）
570 mg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
380 mg
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
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