グルタミン酸の含有量（食品）
（61〜70）
19650 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
2700 mg
（可食部90 gあたり）
さわら（生）
35100 mg
（可食部1800 gあたり）
かつお（秋獲り、生）
1755 mg
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
1755 mg
（可食部130 gあたり）
まあじ（生）
450 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
2100 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
300 mg
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
232 mg
（可食部8 gあたり）
ココア（ピュアココア）
2755 mg
（可食部95 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
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