グルタミン酸の含有量（食品）
（マ行）
1755 mg
（可食部130 gあたり）
まあじ（生）
2128 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
400 mg
（可食部20 gあたり）
マカダミアナッツ（いり、味付け）
940 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
8910 mg
（可食部540 gあたり）
まがれい（生）
51 mg
（可食部3 gあたり）
まこんぶ（素干し）
12528 mg
（可食部720 gあたり）
まさば（生）
38 mg
（可食部15 gあたり）
マシュマロ
19650 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
14280 mg
（可食部800 gあたり）
まだこ（生）
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