グルタミン酸の含有量（食品）
（タ行）
410 mg
（可食部273 gあたり）
たけのこ（若茎、生）
2000 mg
（可食部80 gあたり）
たちうお（生）
470 mg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、生）
223 mg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、生）
1620 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮つき、生）
1224 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮むき、生）
2800 mg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
158 mg
（可食部50 gあたり）
だいずもやし（生）
3100 mg
（可食部100 gあたり）
中華めん（生）
6120 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
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