グルタミン酸の含有量（野菜類）
（ハ行）
3751 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
42 mg
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
1030 mg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
1075 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
879 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
720 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
