ヒスチジンの含有量（魚介類）
144 mg
（可食部3 gあたり）
かつお（加工品、削り節）
26910 mg
（可食部1800 gあたり）
かつお（秋獲り、生）
4410 mg
（可食部210 gあたり）
きはだ（生）
45900 mg
（可食部4500 gあたり）
ぶり（生）
10800 mg
（可食部1200 gあたり）
はまち（養殖、生）
5616 mg
（可食部720 gあたり）
まさば（生）
1260 mg
（可食部150 gあたり）
さんま（生）
2838 mg
（可食部430 gあたり）
とびうお（生）
165 mg
（可食部15 gあたり）
しらす干し（半乾燥品）
644 mg
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
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