ヒスチジンを多く含む魚介類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
かつお（加工品、かつお節）
5600 mg
かつお（加工品、削り節）
4800 mg
かつお（春獲り、生）
2500 mg
くろまぐろ（赤身、生）
2400 mg
かつお（秋獲り、生）
2300 mg
きはだ（生）
2100 mg
くろかじき（生）
1800 mg
くろまぐろ（脂身、生）
1700 mg
ぶり（生）
1700 mg
はまち（養殖、生）
1500 mg
まさば（生）
1300 mg
さんま（生）
1200 mg
とびうお（生）
1100 mg
しろさけ（生）
1100 mg
しらす干し（半乾燥品）
1100 mg
うるめいわし（生）
1100 mg
まいわし（生）
1000 mg
かたくちいわし（生）
910 mg
まあじ（生）
860 mg
しろさけ（すじこ）
820 mg
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