ヒスチジンの含有量（食品）
（211〜220）
115 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
5 mg
（可食部10 gあたり）
マッシュルーム（生）
8 mg
（可食部20 gあたり）
なまこ（生）
70 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
33 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
2 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
6 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
10 mg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
327 mg
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、生）
361 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
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