ヒスチジンの含有量（食品）
（71〜80）
265 mg
（可食部108 gあたり）
きす（生）
86 mg
（可食部18 gあたり）
豆みそ
192 mg
（可食部80 gあたり）
あゆ（養殖、生）
240 mg
（可食部50 gあたり）
納豆（糸引き納豆）
94 mg
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
63 mg
（可食部25 gあたり）
ピスタチオ（いり、味付け）
233 mg
（可食部53 gあたり）
ハンバーグ（冷凍）
396 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
570 mg
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
44 mg
（可食部10 gあたり）
いかなご（生）
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