鉄 10 mg分の野菜類
（251〜259）
3.4 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、ゆで）
×
2.9
0.3 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、ゆで）
×
33.3
0.2 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
×
50
0.2 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、生）
×
50
0.4 mg
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、ゆで）
×
25
0.2 mg
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、生）
×
50
0.4 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、ゆで）
×
25
0.4 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
×
25
0.2 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、水さらし）
×
50
<
1
…
26
>
