鉄の含有量（野菜類）
（11〜20）
0.3 mg
（可食部10 gあたり）
とんぶり（ゆで）
1.2 mg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
3.8 mg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
0.7 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
0.4 mg
（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、塩漬、葉）
1 mg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
0.5 mg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
2.1 mg
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
0.1 mg
（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
0.1 mg
（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
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