鉄の含有量（野菜類）
（261〜270）
2.4 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮つき、ゆで）
2.2 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮つき、生）
0.2 mg
（可食部120 gあたり）
セロリー（葉柄、生）
0.9 mg
（可食部580 gあたり）
しろうり（果実、生）
0.2 mg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
3.4 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、ゆで）
0.3 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、ゆで）
0.2 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
0.2 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、生）
0.4 mg
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、ゆで）
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