鉄の含有量（野菜類）
（271〜275）
0.2 mg
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、生）
0.4 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、ゆで）
0.4 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
0.2 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、水さらし）
0 mg
（可食部20 gあたり）
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
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