鉄 4 mg分の野菜類（251〜259）

• 

  3.4 mg

  （可食部1700 gあたり）

  キャベツ（結球葉、ゆで）
  × 1.2
• 

  0.3 mg

  （可食部130 gあたり）

  かぶ（根、皮むき、ゆで）
  × 13.3
• 

  0.2 mg

  （可食部130 gあたり）

  かぶ（根、皮むき、生）
  × 20
• 

  0.2 mg

  （可食部190 gあたり）

  うど（茎、生）
  × 20
• 

  0.4 mg

  （可食部410 gあたり）

  ふき（葉柄、ゆで）
  × 10
• 

  0.2 mg

  （可食部410 gあたり）

  ふき（葉柄、生）
  × 20
• 

  0.4 mg

  （可食部430 gあたり）

  ずいき（生ずいき、ゆで）
  × 10
• 

  0.4 mg

  （可食部430 gあたり）

  ずいき（生ずいき、生）
  × 10
• 

  0.2 mg

  （可食部190 gあたり）

  うど（茎、水さらし）
  × 20